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走进伊朗国家馆参观，有两样东西吸引我：一样是波斯地毯，一样是波斯红茶。由于品种单一，伊朗人品茶远没有像中国人品茶那样比较讲究，故看到伊朗茶师冲泡的茶“吊”不起我的胃口。在伊朗馆楼上，专门辟出一小块地方用作泡茶区域，还特地注明是“传统风味”，每一小杯要10元人民币，另加1个伊朗红枣，可以放入茶中调味或者直接作为茶点吃下。我喝红茶，喜欢清饮，要喝出茶的原味，不喜欢在茶中加糖加佐料一起混喝。伊朗人泡茶用的茶器主要是瓷器和玻璃器皿。在冲泡茶之前先要放糖，也可以放点伊朗蜜枣等。

这把母壶较有个性

用来饮用波斯红茶的杯子（右），以及放入茶中的一粒伊朗蜜枣（左）。

在茶几前有一块告示小牌：每一杯波斯红茶10元人民币。

伊朗是世界上产茶国之一，既有出口，但不能满足国内需求，所以同样需要进口加以弥补。主要从印度、斯里兰卡、印度尼西亚和中国进口部分红茶。伊朗茶产业发展过程时好时坏、时快时慢，所以远没有香印度茶、斯里兰卡茶那样出名。

我找来一位能说几句伊朗话的人员，与泡茶的伊朗小伙子聊了起来，他告诉我说，伊朗人笃信伊斯兰教，因民俗民风使然，爱饮茶胜于其他饮料，家庭饮茶很普遍，在伊朗也有一些主要饮用红茶的小茶馆。我问他伊朗产茶区域有多大，他用手比划着有这么这么大。究竟有多大，翻译也没有说清楚，我也只好笑一笑、点点头，意思告诉对方：我明白了（其实我什么也没有明白）。

看过一些材料，据说伊朗种茶是由印度传入。伊朗的茶园，数以千计的属于小块茶园，主要由家庭经营，故生产技术和工艺比较落后，这也是产量始终上不去的原因。另据《伊朗新闻报》4月12日报道，伊朗北方茶叶组织主任说，伊朗北方茶叶主产区的Gilan和Mazandaran两省在年度将获得1.5亿利亚尔银行优惠贷款，以提高种茶园区茶叶的产量和质量。由此看来，伊朗茶产业迟早也要进行一场茶业“革命”，但其过程一定是漫长的。

提前把蜜枣、白糖准备好后，开始冲泡波斯红茶

这是一幅波斯地毯“茶壶”图，专门放在冲泡波斯红茶的桌子上，既营造一种艺术氛围，又是一种装饰和点缀。不过小小一幅地毯茶壶画，标价要8.5万元。

这是冲泡波斯红茶的瓷壶。右下角杯中为白糖。

在冲泡波斯红茶前先要放糖。

这一套冲泡波斯红茶的茶器看似很单调。

古时候伊朗的茶盏为多功能用途的，可以喝茶、吃饭、存物。

当你喝完茶离开下楼梯时，你会在楼梯道上看到“让你的钱更值钱”标语，只要在伊朗馆买东西，一定是增值的。如此说来，这10元一小杯的波斯红茶也算是值钱了。

文章作者：舒曼

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